Icon Restaurant è molto più di un semplice ristorante. Ci piace accompagnare i nostri ospiti alla scoperta di percorsi degustativi a tema e, per farlo, ci serviamo di ingredienti stagionali selezionati presso le nostre campagne, prodotti ittici pescati nel nostro mare e carni fresche provenienti dai migliori allevamenti locali. Il risultato si traduce in una proposta gastronomica affascinante e ricca di gusto, legata tanto alle nostre origini quanto all'odierna evoluzione della cucina gourmet. Dai crudi di mare agli assaggi di verdure e ortaggi di stagione, fino alle specialità di carne e ai dessert artigianali, sapremo sorprenderti dal primo all'ultimo piatto.
Abbiamo studiato tre percorsi degustativi per raccontarti Otranto attraverso occhi e gusto!
Ogni percorso ha una sua declinazione (mare/terra/campagna), ma tutti abbracciano una sola identità, chiara e comune…
Essi narrano la storia di una terra influenzata nei secoli da popoli lontani; i messapi, i bizantini, gli ottomani. Ma raccontano anche della genuinità dei prodotti locali più buoni del mondo.
3 portate a scelta dello chef con piatti a base di crudo e pesce
3 portate a scelta dello chef con piatti a base di carne
3 portate a scelta dello chef su piatti di verdure
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