ICON RESTAURANT

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UN VIAGGIO TRA STORIA E SAPORI

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Riscopri il territorio otrantino nei nostri piatti

I piatti firmati Icon Restaurant si distinguono per il loro sapore inconfondibile e per l'eleganza dell'impiattamento, capace di stimolare la multisensorialità non solo attraverso il senso del gusto e dell'olfatto, ma anche tramite l'esperienza visiva.

Un vero e proprio percorso gastronomico alla scoperta delle tradizioni tipiche otrantine, senza rinunciare però a quel pizzico di modernità e rivisitazione che non guasta.

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Un'esperienza di gusto unica

I nostri piatti sono studiati seguendo una filosofia di tipo esperienziale.

Ogni pietanza è pensata per raccontare un pezzo di storia salentina e mediterranea attraverso l'impiego di ingredienti tipici e abbinamenti sorprendenti e inattesi.

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Scopri il nostro Menù

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Menù degustazione

Degustazione Icon

Cinque portate a scelta*

70€

Abbinamenti 5 assaggi tra vini e spirits

Da abbinare con la Degustazione Icon

25€

Il percorso delle campagne

Tre portate a scelta dello chef su piatti di verdure*

40€

Il percorso del porto

Tre portate a scelta dello chef con piatti a base di crudo e pesce*

50€

Il percorso della serra

Tre portate a scelta dello chef con piatti a base di carne*

45€

Degustazione punta di diamante

Tre portate a scelta*

55€

Abbinamenti di 3 assaggi tra vini e spirits

Da abbinanare con la Degustazione Punta Diamante

15€

Il percorso del mezzogiorno

Due portate a scelta dello chef per la luce del giorno

25€

*: queste degustazioni sono dei percorsi nella nostra cucina che richiedono la partecipazione dell’intero tavolo

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Antipasti (A spasso)

La fatica delle campagne

Assaggi di verdure e ortaggi salentini di stagione.

Accompagnati da pomodorini confit, noci, uvetta passa, pomodori secchi, miele, marmellate e mostarde di frutta artigianali.

16€

L'acchiatura

Assaggi di salumi artigianali e presidi slow food.

Accompagnati da verdure di stagione, pomodorini confit, miele, marmellate e mostarde di frutta artigianali.

16€

Giro in masseria

Assaggi di formaggi paesani freschi e stagionati.

Accompagnati da verdure di stagione, pomodorini confit, miele, marmellate e mostarde di frutta artigianali.

16€

Mezza masseria

Assaggi di salumi artigianali e presidi slow food e formaggi paesani.

Accompagnati da verdure di stagione, pomodorini confit, miele, marmellate e mostarde di frutta artigianali.

18€

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Antipasti (Giro al porto tra crudi di mare e tartare)

Crudo di gambero rosso o viola, maionese di patata rossa dolce e salsa al lime agrodolce

18€

Tartare di tonno rosso, mela verde, sedano verde e zenzero

16€

Tartare di salmone all'arancia, carota viola di Polignano all'anice e scaglie di cocco

16€

CEFALO MARINATO, PUNTARELLE, OLIVE, NOCCIOLE E BOTTARGA DI MUGGINE

16€

Giro del porto

29€

Antipasti (allu friscu)

SAUTÈ DI COZZE*

Cozze, pomodoro e crostini di pane

14€

Gazpacho e dentice con ricordo di scapece

Dentice con gazpacho di pomodoro, germogli e scapece

18€

Gamberi croccanti*

Gamberi in pasta kataifi e salsa tzatziki alla menta

20€

Polpo in scarola*

Tentacolo di polpo cbt, scarola in crema, insalata, olive nere e crumble di taralli ai capperi

20€

Burrata e fichi

Burrata, fichi, puntarelle e noci

12€

Hummus con verdure e pane croccante

Hummus di ceci neri e bianchi, piselli verdi decorticati, lime, verdurine arrosto e chips di pane

14€

CAPONATA SALENTINA*

Verdure fritte e saltate in padella con capperi e cacao amaro

12€

FRITTO DELLA TRADIZIONE*

Pittule, polpette di melanzane, chips e verdure pastellate

12€

Primi

Spaghettone alla pescatora*

20€

Strozzapreti ai frutti di mare*

18€

Spaghetti al nero con cozze e pecorino otrantino*

18€

Chicche di patata Sieglinde con vongole, limone e tartare di tonno rosso*

22€

Chitarrina ai tre pomodori con clorofilla di basilico e burrata*

16€

Orecchiette al ragù e ricotta stagionata*

16€

Secondi

PESCATO DEL GIORNO

L'etto

7€

Dentice in crosta di sesamo

Dentice in crosta di sesamo, cicorie stufate, pomodori secchi e puntarelle

22€

Polpo in pignata*

Polpo, patate e crostini di pane

18€

Fritto Icon*

Calamari, gamberi, pesce di paranza, verdurine di stagione, honey dress e crema di limone

16€

Tonno alla curcuma

Tonno alla curcuma e rosmarino, pomodoro confit, cipolle rosse, rucola e salsa yogurt

20€

Controfiletto di manzo*

Entrecote con melanzane al forno, ricotta, insalata di spinaci, pane carasau e salsa di cipolle caramellate

22€

Pezzetti di carne al sugo

16€

Insalate

Eikon

Ceci neri, sedano, carote, cipolle caramellate, pomodori, pecorino

paesano, limone, menta, olio alle erbette mediterranee e noci

12€

Pomidori

Insalata mista, pomodori pugliesi, cucumeddha, spinaci, carote e

sedano

10€

Puntarelle

Puntarelle a striscioline, alici, limone e semi di zucca tostati

10€

Dolcezze

Icon tiramisù*

Pastarella artigianale bagnata al caffè amaro aromatizzato al San Marzano, crema di mascarpone e ganache al cioccolato (a richiesta si può eliminare la bagna alcolica)

8€

Gelato al mostacciolo

Gelato con crumble al mostacciolo e cannella

8€

Semifreddo al pistacchio e vaniglia

Semifreddo al pistacchio con granella di nocciole, vaniglia, gelatina al rum, mela verde e mousse al limone

8€

Dolce del giorno

8€

PANNA COTTA CON CIOCCOLATO FUSO E FRUTTA

Panna cotta con cioccolato fuso frutti di bosco e mango

8€