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i "Pizzulici" per accompagnare l'aperitivo a otranto

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Icon nasce dalla volontà di raccontare la ritualità della tavola e della ristorazione, ricordando la cultura del luogo e le sue stratificazioni.

Ecco perché l’”Icona” diventa un riferimento pittorico imprescindibile che si trasforma in un segno grafico assoluto e ripetibile.

Diretta è l’analogia con il mondo bizantino che trasforma Otranto in una geografia evocativa, dove oriente e occidente si incontrano

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PIZZULICI A SPASSO

TRIS

Tarallini misti, olive denocciolate, friselline

3€
POLPETTE DI MARE

Polpetta di pesce con purea di fave e patate 

4€
ARGENTINI

Argentini con maionese artigianale di pesce e limone 

4€
LA FATICA DELLE CAMPAGNE

Assaggi di verdure e ortaggi di stagione a scelta dello chef tra: melanzane, zucchine e carote alla griglia, sedano, piselli, fagiolini, uvetta, lampascioni, insalata di rucola e minunceddhe, mela verde, peperone e pomodorini confit, noci, bacche di goji, pomodori secchi, finocchio, fichi, puntarelle, menta, spinaci con miele, marmellate, mostarde di frutta e ostia otrantina

6€
GIRO IN MASSERIA

Assaggi di prodotti fra: ricotta, ciliegini, burrata, primosale, stracchinato, caciocavallo, Pecorino Otrantino, Pecorino artigianale in crosta di carbone, accompagnati da verdure di stagione, pomodorini confit, miele, marmellate, mostarde di frutta e ostia otrantina

8€
L’ACCHIATURA

Percorso di gusto tra salumi salentini, presidi slow food, accompagnati da verdure di stagione, pomodorini confit, miele, marmellate, mostarde di frutta e ostia otrantina 

MEZZA MASSERIA

Assaggi di latticini freschi e salumi accompagnati da verdure di stagione, pomodorini confit, miele, marmellate, mostarde di frutta e ostia otrantina

9€

PIZZULICI DEL PORTO

CRUDO DI GAMBERI

Crudo di gambero rosso o viola, maionese di patata rossa dolce e salsa al lime agrodolce 

8€
CEFALO MARINATO

Cefalo marinato, puntarelle, olive, nocciole e bottarga di muggine

7€
CRUDO DI SEPPIA

Crudo di seppia, finocchio, aneto e maionese artigianale al limone  

7€
TARTARE DI TONNO ROSSO

Tartare di tonno rosso, mela verde, sedano verde e zenzero

7€
TARTARE DI SALMONE

Tartare di salmone all’arancia, carota viola di Polignano all’anice e scaglie di cocco 

7€
MISTO DEL PORTO
18€

PIZZULICI ALLU FRISCU

GAMBERI CROCCANTI

Gamberi in pasta kataifi e salsa tzatziki alla menta 

7€
POLPO IN SCAROLA

Tentacolo di polpo cbt, scarola in crema, insalata, olive nere e crumble di taralli ai capperi 

7€
CURICIA SEDANO ED ALICI

Pesce curicia fritto, frappè di sedano verde, alici marinate, minunceddhe e crema di avocado 

7€
TONNO ALLA CURCUMA

Tonno alla curcuma e rosmarino, pomodoro confit, cipolle rosse, rucola e salsa yogurt

8€
BURRATA E PERE

Burrata, pere, insalata di spinaci e noci 

12€
HUMMUS CON VERDURE E PANE CROCCANTE

Hummus di ceci neri e bianchi, piselli verdi decorticati, lime, verdurine arrosto e chips di pane 

14€

Insalate

EIKON

Cucumeddha (carosello), melone giallo, menta e feta

12€
POMIDORI

Insalata di pomodori Pugliesi con honey dress e semi di sesamo nero 

10€
ICON NIZZARDA

Insalata mista, tartare di tonno, alici marinate, fagiolini verdi, cucumeddha (carosello), spinaci, patate, carote, sedano e cetrioli 

14€
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