la  più completa scelta di vini del territorio pugliese

Colore paglierino brillante con perlage sottile. Bouquet etereo con sentore di lisato, seguiti da toni fruttati di mela, pesca e arancia. Gusto delicatamente secco ed armonico, con bocca fresca, di buon corpo e retrolfatto di note tostate e panettone. 

Bombino bianco, Pinot Nero · 13% · D’ARAPRÌ 

Colore paglierino carico con riflessi dorati, pérlage fine e continuo. I profumi sono eleganti con note tostate di pane e sentori di pasticceria. In bocca è secco, armonioso, elegante con una fresca e sottile cremosità. 

Bombino bianco, Pinot Nero · 12,5% · D’ARAPRÌ 

Il Re Luigi è ottenuto esclusivamente da una selezione di uve Nero di Troia vinificate in bianco e la raccolta avviene rigorosamente a mano, alle prime ore dell’alba. Il vino si presenta di colore tendente al dorato. Al naso si presenta con profumi di lievito tostato e fruttati. In bocca è morbido fresco e cremoso, molto minerale ed equilibrato, perlage molto fine e persistente. 

Nero di troia 100% · 13% · CIATO’ 

Colore rosa tenue “velo di cipolla”, perlage a grana fine e persistente. Il profumo è ricco e intenso con note di petali di rosa. Il gusto è particolarmente morbido ed elegante arricchito da una piacevole freschezza. Perfetto come aperitivo con tartare e crudo di mare, ottimo anche con formaggi di media stagionatura. 

Negroamaro 100% · 13% · LEONE DE CASTRIS 

Colore giallo paglierino dorato con riflessi verdognoli. Perlage ricco, fine e persistente. Al naso risulta fresco, fruttato, floreale con sentori di fiori di arancio, agrumi e pesca. Al palato è rotondo con sapori di mele golden mature e agrumi, ben integrato con una struttura ricca, mineralità sapida e rinfrescante acidità.

Glera · 11,5% · ZARDETTO 

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Perlage a grana fine e persistente. Profumo di buona e nitida l’intensità e grande ventaglio olfattivo. Decisa nota minerale, sapido e giustamente acidulo con sentori di frutta tropicale. 

Chardonnay, Pinot Nero · 12,5% · LA RICCAFANA 

Unico Franciacorta DOGC, ottenuto da sole uve bianche Chardonnay e una bassa aggiunta di zucchero che conferiscono una grande cremosità e setosità. Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage persistente e molto fine. Profumo intenso e speziato. Sapore che ricorda la crosta di pane con note di tostato. 

Chardonnay 100% · 12,5% · LA RICCAFANA 

Colore giallo paglierino brillante dai vaghi riverberi verdognoli, spumeggiante effervescenza finissima e persistente. Delizia olfattiva delicata e fine, con profumi che ricordano la pesca noce, i fichi bianchi, la mela verde e che si confondono con note vellutate e minerali. In bocca è freschissimo, ricco di struttura, dalle infinite sfumature anche agrumate e lunga persistenza aromatica. 

Ribolla Gialla 100% · 12% · EUGENIO COLLAVINI 

Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Pérlage fine e continuo. Ampi e avvolgenti profumi spaziano dalla frutta matura ai fiori freschi, fino a note di vaniglia e pasticceria. In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante, decisamente coerente sul piano aromatico. 

Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco · 12,5% · BELLAVISTA 

Vivace effervescenza con un flusso bolla ampio e potente. Colore rosa pastello, con lievi toni salmone. Il vino è chiaro. Al naso mostra profumi di fiori di gelsomino con sentori di frutta esotica. Il vino in bocca è fresco e morbido con un tocco di pompelmo rosa. 

Pinot Nero, Chardonnay, Vin Rouge de Champagne · 11,5% · PIERRE GOBILLARD 

Una bella effervescenza alimenta uno stretto flusso di bollicine. Colore giallo paglierino con riflessi tendenti al verde. Al naso è fresco, con aromi di agrumi, fiori bianchi e un accenno di albicocca. Bella freschezza in bocca con delicato sentore di liquirizia e anice.

Chardonnay · 11,5% · PIERRE GOBILLARD 

Una vendemmia d’eccezione, valorizzata dal passare del tempo e dallo stile della cantina. La schiuma è abbondante e alimentata da un meraviglioso tappeto di bollicine finissime. Il vino è limpido di un delicato color oro. Al naso è rotondo e maturo con aromi di frutta secca e un tocco di miele, con sentori di limone. Il gusto è vivace con note acidule. Quando si placa l’esplosione carbonica, si sentono note di frutta secca e miele. 

Pinot Nero, Chardonnay · 11,5% · PIERRE GOBILLARD 

Costituito al 100% di Chardonnay di diverse annate, il colore è giallo dorato pallido con riflessi verdi. È brillante e luminoso con un'effervescenza vivace e persistente. Al primo naso rivela una grande intensità, con note di frutta fresca, in particolare di agrumi maturi. Al secondo naso note delicate di fiori e frutti bianchi (pesca bianca). Al palato è morbido, armonioso e di grande rotondità. La sua vinosità è senza eccessi, supportata da una freschezza intensa. Emergono nel finale note di pescanoce, agrumi e una piacevole mineralità. Il finale è molto persistente e rinfrescante. Uno Champagne perfetto per l’aperitivo, da provare con le tartare, il crudo e con una ricciola al forno. 

Chardonnay 100%   12,5% · RUINART 

Colore Chiaro, tendente al giallo verdolino. Profumo con bouquet fragrante, leggermente fruttato. Sapore intenso, armonico e gradevole.

Verdeca · 12% · TERRE CARSICHE 

Colore giallo paglierino con riflessi dorati, un aroma floreale con note di frutta a polpa bianca e gialla. Sapore secco, piacevolmente fresco e persistente.

Fiano · 13% · INCANTALUPI 

Si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso prevalgono note di frutta bianca, mela e ananas, ben in armonia con sensazioni agrumate di fiori d’arancio e gelsomino. Al palato è fragrante, sapido, con ingresso morbido e freschezza equilibrata.

Chardonnay · 12,5% · TORMARESCA – MARCHESI ANTINORI

Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati, il profumo ha un bouquet intenso e fruttato. Il sapore è ricco, armonico e gradevole.

Minutolo · 12,5% · TERRE CARSICHE

L’annata 2019 è stata una delle più fresche degli ultimi anni. L’inverno mite e le abbondanti piogge dei primi mesi del 2019 hanno garantito una buona ripartenza vegetativa, in linea con l’anno precedente. La primavera è stata fresca, con temperature al di sotto della media stagionale soprattutto nel mese di maggio, determinando una crescita controllata della vegetazione e favorendo un ritardo fenologico della fase di fioritura di circa due settimane rispetto al consueto. L’arrivo della bella stagione e l’aumento delle temperature nei primi giorni di giugno hanno favorito una crescita repentina dei germogli, assicurando un buon apparato fogliare alle viti. La vendemmia del Pietrabianca è iniziata nella prima decade di agosto con lo Chardonnay, terminando negli ultimi giorni di settembre con il Fiano. Pietrabianca è un elegante Chardonnay con una piccola percentuale dell’autoctono Fiano, nato a Tenuta Bocca di Lupo in piena Murgia, e l’origine del suo nome si ispira a questo territorio. “Pietrabianca” ricorda, infatti, le rocce nelle quali i contadini si imbattono durante la preparazione del terreno e che, una volta macinate diventano parte integrante del terreno e aiutano ad esaltare gli aromi dei vini che vi nascono. Il Pietrabianca 2019 si presenta di un colore giallo brillante con riflessi verdolini. Al naso è delicato, armonico e contraddistinto da note di fiori bianchi e frutta esotica; in quest’annata si esaltano le fresche sensazioni balsamiche di salvia e melissa, unite a quelle di fiori di giglio e ai sentori tostati di nocciola e vaniglia. Al palato ha una piacevole persistenza; le note minerali e sapide si legano delicatamente alle leggere sensazioni burrose. La sua giovane espressione lascia già intravedere un ottimo potenziale di affinamento.

Chardonnay, Fiano · 12,5% · TORMARESCA – MARCHESI ANTINORI 

Vino bianco aromatico, giallo paglierino con riflessi oro. Con bouquet di rosa e litchi, chiodo di garofano, vaniglia, fichi dolci, pompelmo. Pieno, aromatico, con retrogusto spiccato e persistente.  

Gewurztraminer· 13,5% · ABBAZIA DI NOVACELLA

Un vino aromatico, identificativo della Valle Isarco. Da giallo paglierino a giallo verdognolo nel colore; abbina a note floreali, sentori di pesca ed albicocca. Fresco, sapido, con note minerali.  

Kerner · 13,5% · ABBAZIA DI NOVACELLA

Un Riesling potente e minerale. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso piacevolmente agrumato, con sentori di fiori bianchi, gelsomino e glicine. In bocca rivela aromi decisi di cedro e lime e, con l’affinamento, fruttati di pesca bianca, sostenuti da spiccata mineralità e freschezza. Persistente e quasi salato.

Riesling renano · 12,5% · ABBAZIA DI NOVACELLA 

L’uva, piuttosto tardiva, viene raccolta a fine settembre e fatta macerare per una notte intera. Colore giallo paglierino brillante con tenui riflessi verdi. Profumo fruttato, fine ed elegante che ricorda le essenze floreali dell’acacia e della limoncella. In bocca è fresco, citrino e sapido, ma contemporaneamente delicato.

Ribolla Gialla · 12,5% · EUGENIO COLLAVINI 

Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, al naso esprime un profumo intenso, ampio, di grande eleganza e persistenza, con sentori di miele e fiori di campo. Al palato è morbido, molto armonico, lunghissimo e pieno. Una leggera freschezza ed acidità ne accompagnano lo svolgimento fino ad una chiusura pulita.  

Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia · 13,5% · JERMANN

Vino rosato con riflessi bordeaux. Al naso sprigiona un bouquet intenso ed elegante. Al palato il sapore è equilibrato con note aromatiche.  

Bombino nero, Malvasia nera   12% · TERRE CARSICHE

Colore rosato tenue con intensi profumi di frutta fresca ed esotica, al gusto è asciutto, morbido e piacevolmente fresco, un retrogusto fruttato e persistente.

Negroamaro · 14,5% · INCANTALUPI 

Colore rosa corallo intenso. Bouquet vario e fine, regala note di ciliegia, lampone, gelso rosso e petali di rosa. Al palato è ricco, denso e fresco.

Nero di Troia · 13% · SPELONGA 

Vino rosato con riflessi violacei. Bouquet floreale con note di fragola e ciliegia. Sapore sapido, giustamente acidulo, pieno.

Primitivo di Gioia del Colle, Aleatico · 12,5% · TERRE CARSICHE

Vino di colore rosa chiaro, con tonalità tra il litchi e la pesca o rosa perla. Al naso spiccano note agrumate e floreali, accompagnate da quelle vegetali che ricordano la salvia. Al palato si percepiscono buone acidità e sapidità, unite ad un’invidiabile freschezza giovanile nel finale. Al retrogusto persistono le note agrumate, in particolare il limone.

Corvina, Rondinella · 12% · VILLABELLA

 Colore rosso rubino con riflessi tendenti al viola. Odore vinoso, sapore asciutto e delicato con un fondo di amarognolo.

Negroamaro · 14% · INCANTALUPI 

Il rosso è denso, poco penetrabile dalla luce. Sembra quasi che non voglia farsi scoprire giocando a nascondino. Ma l’olfatto è pronto a sondare, curioso.” In effetti è profondo, le prime note che esalano son di prugna, di cannella, poi escono note di cedro, di foglia di ribes nero, di nocciola e un tocco fumé in lontananza. Va oltre me questo vino”.“Eh, lo so, senza di me -mormora la bocca-, non puoi andare oltre! Ecco una bella polpa scura, sapida e ben tessuta. La trama fluisce scorrevole pur non mancando di impunture materiche, dei capitoli più intensi, ma alla fine si chiude con un sorso di piacevole lettura”. 

Susumaniello · 13,5% · TENUTE RUBINO 

Vitigno coltivato a 350 metri di altezza sul mare e affinato in botti di rovere francese per circa 3 mesi. Il colore è rosso rubino intenso. Al naso si avverte un bouquet intenso, pieno e fragrante. Il gusto è armonico e corposo.

Primitivo di Gioia del Colle · 14,5% · TERRE CARSICHE 

Un forte vitigno che tramanda il fresco e i profumi della collina pugliese. Colore: rosso intenso con riflessi granati. Bouquet intenso, caldo, intensamente speziato. Sapore corposo, vellutato, sapido e speziato.

Nero di Troia · 13,5% · TERRE CARSICHE 

Colore rosso rubino con riflessi porpora; bouquet speziato con note di caffè, cioccolato e vaniglia; sentori di frutti di bosco, specialmente mirtillo e ribes nero. Al palato è morbido e intenso, con una trama tannica delicata e un finale lungo.  

Primitivo di Manduria · 14,5% · LA PRUINA 

Ottenuto con la tecnica del ripasso, tradizionale della Valpolicella, che si effettua nella primavera successiva a quella della vendemmia, mettendo il vino a contatto con le vinacce, ancora cariche di zuccheri e aromi, delle uve appassite utilizzate per la produzione dell’Amarone e acquisendo struttura e complessità. Si presenta di colore rosso rubino brillante. Al naso sprigiona aromi fruttati di ciliegia, mora di rovo mirtillo e prugna con ricordi di pepe e cannella. Al palato è asciutto e ben strutturato, con tannini vigorosi, ha sentori di frutta rossa e ricordi di confettura di amarena, con venature di speziate di cannella, chiodo di garofano e pepe.

Corvina, Rondinella, Corvinone · 14% · VILLABELLA 

Colore rosso rubino. Al naso speziato con sentori di erbe selvatiche fresche, rosa e ceneri vulcaniche. Al palato succoso, equilibrato ed elegante, con un finale sapido.

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio · 14% · PALMENTO COSTANZ

Vino rosso, di colore da rosso porpora a rosso rubino con leggeri riflessi rosso mattone. Intenso e tipico: da giovane ha un fine aroma di fragola, lamponi, prugne, o ciliegie e sottobosco; invecchiando assume sfumature in cui spiccano spezie orientali, sentori di cioccolato e tartufo. Secco, pieno, piacevolmente tannico, con molte variazioni; armonico e vellutato.

Pinot Nero · 13% · ABBAZIA DI NOVACELLA 

Ottenuto con la millenaria tecnica dell’appassimento, presenta un colore rosso granato intenso. L’Amarone esprime tipici profumi fruttati di ciliegia, amarena, confettura di piccoli frutti di bosco, cui si aggiungono eleganti memorie di spezie dolci e di cioccolato fondente. Al palato è un vino di grande struttura, caldo, morbido e vellutato. Mette in luce una avvincente pienezza fruttata, attraversata da eleganti sensazioni speziate

Corvina, Rondinella, Corvinone · 15% · VILLABELLA 

Colore rosso rubino intenso con riflessi granata. Profumo complesso, con sentore di prugna, ciliegia matura e piccoli frutti rossi che ben si integrano con le note di liquirizia e tabacco Sapore intenso, con tannini presenti ma di consistenza morbida e dolce. Grande persistenza aromatica.

Sangiovese · 13,5% · ROCCA DELLE MACIE 

Vino storico di casa Antinori. Rosso rubino Al naso intense note di ciliegia marasca, viola e lavanda, si alternano a piccole sensazioni ematiche, tipiche del Sangiovese, e a 

speziati sentori di tabacco e cuoio. Al palato è avvolgente, pieno, con un'ottima compattezza della trama tannica e una buona vivacità che lo rendono lungo e persistente. Ottimo il retrogusto caratterizzato da frutti rossi e liquirizia.

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot · 14% · TENUTA TIGNANELLO - MARCHESI ANTINORI

Scuro bordeaux. Aromi di mora, prugna, catrame terra polverosa, cedro e cannella. Corposo, con forti sapori di ribes nero, prugna ciliegia. Invecchiato per 18 mesi in legno naturale e invecchiato per altri 12 mesi in bottiglia.

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot · 14% · COLLAZZI 

Rubino profondo. Presenta profumi a larghissimo spettro aromatico in cui si fondono deliziose note di vaniglia, piccoli frutti rossi, strati di confettura e prime complessità di spezie dolci. Al palato appare di completa aristocratica rotondità e morbidezza, tipica del Merlot, assai elegante nei sapori, di particolare godibilità e persistenza gustativa. 

Merlot in purezza · 15% · TENUTA MONTIANO - COTARELLA 

È in un certo senso, “l’alter ego” del Cervaro: insieme rappresentano le due diverse espressioni dell’anima complessa e raffinata della Tenuta Castello della Sala. 

Si presenta di un colore rosso granato brillante. 

Al naso ricorda sensazioni delicate di spezie, di viola e di piccoli frutti rossi. Al palato è tipico, morbido e sapido, con tannini setosi e caratteristici che ne amplificano la gradevolezza.

Pinot Nero · 13,5% · TENUTA CASTELLO DELLA SALA, MARCHESI ANTINORI 

Vino rosso rubino concentrato, al naso offre grande piacevolezza con le dolci note speziate e fruttate di marasca, frutti di bosco, cannella e vaniglia. Palato pieno, secco, dotato di tannini potenti ma eleganti, bilanciati dal calore alcolico e dalla morbidezza. Assaggio equilibrato e di lunga persistenza dai ritorni fruttati e speziati.

Sangiovese   14,5%   VIGNAIOLI DEL MORELLINO DI SCANSANO 

Vino intenso, deciso, con riflessi porpora. Profumi di Marasca, sherry con un lungo finale balsamico esaltato da leggeri sentori di cacao. Imponente e armonico.

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot · 14% · COLLAZZI 

Un vino rosso dal colore rubino intenso con delle tonalità sul nero. 

Prodotto da un singolo vigneto di 1,5 ettari coltivate con metodi naturali (senza diserbi o concimazioni chimiche) e assistite con lavoro manuale di potatura verde e diradamenti per garantire un perfetto equilibrio vegetativo. raccolte e selezionate a mano. Il suo profumo è caratterizzato da sentori minerali, balsamici e di frutti neri e rossi maturi.

Cabernet Sauvignon, Syrah, Teroldego · 14% · MICHELE SATTA 

 Rosso rubino intenso, tendente al granato con l’affinamento; ricco, elegante maestoso, asciutto, pieno robusto e armonico, con buona elegante struttura. prodotto con almeno l'80% di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc · 14% · MARCHESI INCISA DELLA ROCCHETTA